Tönkölybúza palacsinta fűszeres spenótkrémmel és sajttal besütve
Nagyon egészséges, könnyű, diétás reggeli. Sós palacsinták egyik változata, hiszen nemcsak édesen, hanem sósan is számos formában elkészíthető. Ez az én egyik egészséges verzióm.
ELKÉSZÍTÉSI IDŐ
45 perc
ADAG
4 adag
NEHÉZSÉGI FOK
Közepes
ÁR
Olcsó
Allergének
Mentes
Hozzávalók
Hozzávalók a palacsintához:
20 dkg tönkölyliszt
2 darab tojás
1,5 dl víz
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 mokkáskanál só
1 mokkáskanál őrölt fekete bors
olaj a sütéshez
Hozzávalók a töltelékhez:
20 dkg parajkrém
15 dkg füstölt sajt reszelve
1 tojássárgája
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 csipet őrölt fekete bors
1 csokor petrezselyem
Hozzávalók a mártáshoz:
körülbelül 1 dl tejszín
1 csipet szerecsendió
Elkészítés
1. Palacsintatésztát készítünk: az összes hozzávalót elkeverjük habverővel, kis ideig állni hagyjuk, majd felhevített serpenyőben, kevés olajon palacsintákat sütünk belőle.
2. A kiolvasztott parajkrémet összekeverjük a zúzott fokhagymával, a borssal, az apróra vágott petrezselyemmel, a tojássárgájával és 10 dkg reszelt sajttal.
3.
A palacsintákra kenjük a tölteléket, majd feltekerjük őket.
4. Egy kiolajozott tűzálló tálban egymás mellé helyezzük a megtöltött palacsintákat, majd fóliával letakarva, 180 °C-on 10 percig sütjük.
5.
Ezután megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és fólia nélkül 200 °C-on szép pirosra sütjük.
6. A megmaradt töltelékből készített mártással tálaljuk: a tölteléket összekeverjük annyi felforralt tejszínnel, hogy mártás sűrűségű masszát kapjunk.
7.
Tálalás előtt szerecsendiót reszelünk a mártásra.
További receptek
