Kukoricás-szardellás spagetti

1. A spagetti tésztát lobogó, enyhén sós vízbe rakjuk, majd fedő alatt 6 percig főzzük.

2. Ezután lefedve félrehúzzuk, és még 5 percig hagyjuk a tésztát puhulni a forró lében.

3. Közben elkészítjük a szószt, ehhez hosszú falú, botmixeres edénybe rakjuk a szardella 2/3 részét az olajjal együtt.

4. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, a törött borsot és 0.5 dl forró tészta főzőlevet is, majd jól összeturmixoljuk.

5. Ezután jöhetnek bele a tojások sárgái, tovább turmixoljuk, majd félretesszük. Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá még egy kis meleg tésztalevet, hogy szósz sűrűségű legyen.

6. A félrehúzott, kifőtt tésztát leszűrjük, majd melegen összekeverjük a szósszal és a lecsöpögtetett kukoricakonzervvel.

7. Félbevágott gyöngyhagymákkal és apró kockákra vágott főtt, füstölt hússal forrón tálaljuk.