Bolognai tészta
Fiaim egyik nagy kedvence. Mindig tartok a fagyasztóban egy kis darált húst vészhelyzet esetére. Ha nincs ötletem, hogy mi legyen otthon a vacsora, egy jó bolognai vagy egy lasagne mindig bomba siker a gyerekeimnél. Persze, a feleségemnek sincs ellenére. Tulajdonképpen sosem ellenkezik, ha vacsorát szeretnék főzni… Egy szó mint száz, ha mindenkinek kedvezni szeretnél, akkor ez egy tuti Jolly Joker recept, kicsik és nagyok is imádni fogják! Gyűljetek az asztal köré, falatozzatok, és beszéljétek át a nap történéseit. Felnőtteknek egy pohárka bor is jár mellé!
ELKÉSZÍTÉSI IDŐ
1 óra 20 perc
ADAG
4 adag
NEHÉZSÉGI FOK
Könnyű
ÁR
Olcsó
Allergének
Mentes
Hozzávalók
1 evőkanál olívaolaj
2 szelet húsos szalonna kockákra vágva
1 közepes fej vöröshagyma finomra vágva
1 gerezd fokhagyma
25 dkg darált marhahús
25 dkg darált sertéshús
25 dkg gomba felszeletelve
1 darab sárgarépa feldarabolva
1 darab zeller felszeletelve
1 darab paradicsom konzerv
120 g paradicsomszósz
0,5 dl száraz fehér bor
1 dl csirke alaplé
1 kiskanál bazsalikom
1 kiskanál oregánó
só
bors
250 g spagetti tészta
20 dkg reszelt sajt (Trappista, Gouda)
Elkészítés
1. Egy nagy méretű serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd pirítsuk a húsos szalonnát, a vöröshagymát és a fokhagymát addig, amíg a szalonna ropogósra sül. Ezután tegyük félre.
2. Egy másik nagyobb serpenyőben pirítsuk le a darált marha- és sertéshúst. Adjuk hozzá a szalonnás, hagymás keveréket, a gombát, a paradicsomszószt, a paradicsom konzervet, a répát, a zellert, a száraz fehér bort, a csirke alaplevet, a bazsalikomot, az oregánót, a sót és a borsot.
3. Fedő alatt kis lángon, 1 órán át főzzük. Néha kevergessük meg.
4. Olajos, sós vízben főzzük ki a spagetti tésztát. A húsos bolognai szószt a tésztára kanalazzuk, és frissen reszelt sajttal, melegen tálaljuk.
További receptek
