Főzz bátran, lendülettel, mert felszabadít és boldoggá tesz!
HU / EN

Reggelik/Uzsonnák/Szendvicsek

Bagel

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

2 óra

ADAG

12 darab

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Ez a recept is Amerikából jött haza velem. Nagyon megszerettem ezért meg is tanultam elkészítene, ami egyáltalán nem nagy ördöngösség. Igazából egy különleges részlete van csak ennek a receptnek, mégpedig az, hogy a bageleket sütés előtt 2 percig szódabikarbónás vízben megfőzzük picit. Érdemes elkészíteni, szuper szendvicseket lehet belőle készíteni.

Amerikai palacsinta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

20 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Nándi fiam kedvenc reggelije. Egy héten minimum egyszer elkészítem. Ha tudom, hogy másnap reggel kevés időm lesz, már előző este bekeverem a tésztát. Másnap reggel csak kiveszem a hűtőből, és amíg a kávémat megiszom, hagyom hogy egy kicsit felmelegedjen a tészta, illetve kicsit átkeverem és hígítom egy kis tejjel, ha esetleg nagyon besűrűsödött volna az éjszaka folyamán.

A tökéletes reggeli – Császárzsömlében sült sonkás-sajtos lágy tojás

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

40 perc

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Nem állítom, hogy minden reggel van időm kiadós reggeliket készíteni. Gondolom nem vagyok ezzel egyedül. De a hétvégéken szeretem kényelmesen indítani a reggeleket. Főzök egy jó kávét,  és miközben iszogatom, felmérem azt, hogy mi van a hűtőben és a kamrában. Szeretem amikor nincs rohanás, és van időnk ücsörögni kicsit az asztal körül a családdal. Ez a recept tökéletes választás egy lassú szombat vagy vasárnap reggelre. De szerintem vacsorának se kutya…

Zöldfűszeres padlizsánkrém

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

50 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Senkit ne tévesszen meg ennek a kencének a színe. Valóban padlizsánkrém, de töménytelen mennyiségű zöldfűszerrel keverve. Nagyon szeretem a hagyományos, klasszikus ízeket enni is, készíteni is. De ugyanennyire szeretek kísérletezni, új recepteket alkotni. Egy ilyen improvizáció eredménye ez a krém is. Friss barna kenyérre kenve vagy pirítóson tökéletes előétel, uzsonna vagy reggeli.

Zabtej

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

35 perc

ADAG

6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Már többször értekeztem a magtejek áldásos hatásáról, és hogy miért igyuk, hogyan használjuk. A zabtejet is csak dicsérni tudom, és mindenkit arra bíztatok, hogy készítse el, igya, és néha ne a tehén tejhez nyúljon, ha főzni akarna, hanem kísérletezzen akár a zabtejjel, vagy bármelyik más magtejjel. Jó párat itt az oldalamon is találtok. A reggeli müzlihez például tökéletes. A zabnak magas a rosttartalma, könnyen emészthető és nagyon sok a szervezet számára fontos összetevőket tartalmaz. Többek között B vitamint, kalciumot és vasat, de ezek csak néhány a sok közül. A zab nagyon egészséges, együk, igyuk, főzzük, gyorsan, könnyen lehet vele dolgozni. ZABáljátok…

Sült fokhagymás túrókrém újhagymával

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

40 perc

ADAG

6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ezt a kencét érdemes kipróbálni! Egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel frissen vagy pirítva, kis paradicsommal, paprikával tökéletes napindító. Egészséges, tápláló, fogyókúrázók is nyugodtan beépíthetik a diétájukba.  Szeretem a kencéket, mert az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy tápláló, vitamindús reggelit vagy vacsorát készítsünk. A kombinációk száma végtelen, csak a képzeletünk szabhat határt. Használjunk sokféle zöldséget nyersen vagy sütve, keverjük túróval, tejföllel, fűszerezzük bátran friss zöldfűszerekkel. Nem hibázhatunk. És nincs is annál nagyobb siker, amikor a család, barátaink díjazzák a kreációnkat. Hogy hogyan? Úgy hogy csöndben ülnek az asztal körül és nem beszélgetnek, csak esznek és esznek. Ennél nagyobb dicséret nem is kell!

Rizstej

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

10 perc

ADAG

6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

A klasszik magtej. Nálunk minden a rizstejjel kezdődött. Bence fiam 2 éves korában ekcémás lett, és orvosi tanácsra elhagytuk az étrendjéből a tehéntejet. Nem lett volna fair, ha mi meg esszük a Túró Rudit meg a joghurtot, így úgy döntöttünk kollektíven, mind feladjuk a tejivást illetve a tejtermék evést. Elkezdtünk kérdezősködni, utána olvasni, hogy mivel helyettesíthetjük a tejet és legelőször a rizstej került az utunkba. Persze akkoriban még nem mi készítettük, évekig vásároltuk karton számra a rizstejet. De amióta kiderült a Thermomixünkről, hogy erre is alkalmas, már csak és kizárólag itthon készítjük.

Quinoa saláta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

25 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ez az étel teljes mértékben gluténmentes. Nyugodt szívvel ehetik a gluténérzékenyek is. De ne csak ők tegyék! A quinoával nagyon könnyű dolgozni, sokféleképpen felhasználható, variálható, ráadásul nagyon egészséges. A fehérje tartalma magas, a tejéhez hasonló, a kalória tartalma viszont alacsony, ráadásul lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz, ezért a fogyni vágyók nagy kedvence. Ez egy könnyű saláta, amit ha ebédre eszel, biztosan nem fáradsz el utána, megemésztése nem vonja el az energiát a szervezetedtől, simán tudsz után dolgozni. Ha pedig vacsorára eszed, biztos, hogy jól fogsz aludni.

1 2 3 4 5

Séftippek lépésről lépésre

Chilis szendvicstekercs

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Gyors, egyszerű, finom mexikói “szendvics” lépésről lépésre. Aki igazán egyszerű, gyorsan elkészíthető és finom ételt szeretne készíteni, feltétlenül próbálja ki ezt a receptemet – akár hidegen akár melegen.

Narancsos-mascarpone-s sütőtök tekercs

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 15 perc

ADAG

6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Ünnepi desszert lépésről lépésre. Ez a desszert nem bonyolult. Mindenkinek sikerülni fog, valamint látványos és zavarba ejtően finom. Aki nem hiszi, süsse meg!

Receptek

Levesek

Currys csirkeraguleves

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

A ragulevesek között a legnépszerűbb egyértelműen a tárkonyos, de azért érdemes más fűszerezéssel is kísérletezni, mint például a currys változat elkészítésével. Ebben az esetben a curry pikáns ízt fog kölcsönözni a kedvelt csirkehúsos levesünknek.

Kukoricaleves pattogatott kukoricával

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

15 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ez a recept is azok közé tartozik, amelyet a gyerekeimen teszteltem. Amellett, hogy szívesen fogyasztják, hamar el is készül. A levest pattogatott kukorica helyett pirított tökmaggal vagy napraforgómaggal is megszórhatjuk.

Főételek

Camping burger

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

20 perc

ADAG

1 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ennek a jó kis burger receptnek a különlegessége abban áll, hogy a húspogácsát Camping lapka sajttal töltöttem meg. Hogy hogy történt az eset, azt máris írom a receptben!

Paradicsomos copfocska tészta lila hagymával

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

45 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Tudjátok, hogy nálam ha tészta, akkor Soós tészta. És, ha Soós tészta, akkor finom, egészséges és gyors fogás készül. Most sincs ez másképp, egy pikk-pakk finomságot hoztam, hogy ne kelljen mindig órákat tölteni a konyhában.

Desszertek

Lázárbéles

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 15 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

A vargabélest vettem alapul, de ezt-azt megváltoztattam, átdolgoztam, így született ez a recept.

Pofonegyszerű recept szinte a semmiből

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

50 perc

ADAG

4-6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ha édesre vágyódsz, de nincs kedved kimozdulni otthonról, ehhez a recepthez biztos mindent megtalálsz otthon. Pofonegyszerű, de annál finomabb édesség, amit a fantáziád szerint díszíthetsz gyümölccsel, lekvárral, porcukorral, karamell öntettel vagy akár mézzel.

Italok

Levendula szörp

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

10 perc

ADAG

1 üveg

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Tipp nyári hűsítő készítéséhez: Az elkészült szörpöt jégkocka tartóba adagoljuk, majd lefagyasztjuk. Ezután nincs más dolgunk, mint a meleg nyári estéken a pohár rozénkba beletenni.

Epres-céklás smoothie

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

5 perc

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Igazi antioxidáns bomba. Nemcsak finom, de rendkívül egészséges ez az ital, tökéletes kezdése a napnak. Mint minden smoothie, pillanatok alatt elkészül. Ez a recept legyen csak egy kiindulópont. Arra biztatlak, hogy kísérletezz bátran, cserélj ki egy-egy hozzávalót, adj hozzá valami egészen újat.