Főzz bátran, lendülettel, mert felszabadít és boldoggá tesz!
HU / EN
Gombapörkölt
Tökös tekercs
Hamburger Nap
Görög csirke tekercs
Pizza mikróban???
Lázár Chef 30 perces grill csirkéje
Főző párbaj különleges zsűrikkel
A tarja sütés forradalmasított módszere
Szilvásgombóc
Mustáros marha steak
Gasztrokaland a Velencei-tónál – Mogyorós, baconos sajtburger
Hogyan spórolhatunk az energiával a konyhában?
A világ leggyorsabb chilis babja
Csodahal recept

Ünnepi receptek

Körtekrémleves lime-os hóhabbal

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ez a kis finomság méltó nyitóeleme az ünnepi menünek. Aki szereti a gyümölcsleveseket nem fog csalódni. Ajánlom ezt a levest azoknak is, akik picit szeretnének eltérni a megszokottól, a hagyományostól.

Tatár beefsteak marhanyakból fokhagymás pirítóssal

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Igazi ünnepi előétel. Imádom, ahogy az asztal közepére kikészítem a hozzávalókat, és az asztaltársaság elkezdi összeállítani a maga kis adagját. Kenünk, pakoljuk a tányérra, koccintunk és megindul a beszélgetés, a röhögés. Öröm nézni, ahogy fogy az étel, úgy nő a hangulat.

Szegfűszeges libamell sonka narancslekvárral

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Egyszerűen isteni. Nem szaporítom a szót, mert úgy hiszem, a kép magáért beszél. El kell készíteni és meg kell kóstolni. Jó étvágyat hozzá!

Sertéshússal töltött házi tészta petrezselymes mártással

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Avagy a sertéshússal töltött szaloncukor esete. Ezzel a recepttel nem tudsz hibázni. Kicsi és nagy is imádni fogja. Egy baj van vele csak, hogy ezentúl mindig követelni fogják.

Tésztában sült halfilé hideg birsalma mártással és burgonya-felfújttal

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

50 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Ha karácsony, akkor hal is kerüljön az asztalra, nem igaz? Jelen esetben nem leves formájában, hanem ebben a nagyon finom tésztában érkezik, aminek tökéletes kísérője a hideg birsalma mártás és a burgonya-felfújt.

Aszalt szilvás, sonkával és sajttal göngyölt csirketekercs diós bundában, almakompóttal és burgonyapürével

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

50 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Azt hiszem, hogy a recept neve magárt beszél. Hús és gyümölcs tökéletes kombinációja diós bundában. Kicsit időigényes, de nem tart több ideig elkészíteni mint egy “sima” rántott húst. Megéri rászánni azt a kis plusz időt, ezt garantálom!

Vörösboros libacombok erdei gombával

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 30 perc

ADAG

6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Kétségkívül a legnépszerűbb Márton-napi receptem libasülttel, gombával és vörösborral. Nem csak a libanapokhoz kapcsolódóan érdemes elkészíteni, kiváló fogás minden alkalomra. Természetesen kacsacombból is elkészíthetjük.

Gesztenyés sütőtökkel töltött csirkecomb

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 15 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Az ősz és a tél ízei egy tányéron. Mivel a töknek egész télen szezonja van, akár az ünnepi menübe is betervezhető.

Hurkával töltött sertésborda párolt káposztával

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 10 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Kell-e még kedvcsináló ehhez a recepthez? A név és a fotó együtt szerintem mindent visz. Ezt ki kell próbálni!

Szezámos csirkefalatkák körtés gorgonzola szószban

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

50 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Rántott hús imádó gyerekeim miatt találtam ki ezt receptet. Kicsit variálni akartam, feldobni a megszokottat valami csavarral, így született meg ez a fogás. Először kétkedve fogadták, de az első falat után elmúlt a bizalmatlanságuk, és még a gorgonzola szószt is kitunkolták.

Kolbászhússal töltött szegfűszeges pulykasült

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ez az étel is sokat kerül az asztalomra ünnepek, nagyobb családi összejövetelek alkalmával. A siker garantált. Ezzel a recepttel nem tudsz tévedni.

Káposztás harcsa

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 10 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

A harcsát nagyon kedvelem, bár mostanában sajnos nagyon ritkán horgászom. De mivel a család nagyon szereti, úgyhogy akkor is készítem, ha nem én fogom.

Kelbimbó karácsonyfa

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

A kelbimbó karácsonyfát pillanatok alatt elkészítheted, és nemcsak finom, de látványos is. Kiváló körete lehet sülteknek, de előételnek is szuper választás.

Receptek a Mázas Főzőedényhez

Kemencében sült citromos-köményes csülök

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

3 óra

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

A 2020-as év Balatoni nyár című műsor receptjei nagy sikert arattak, ezért úgy gondoltam, összegyűjtöm őket egy csokorba, hogy könnyen elérhetőek legyenek. Ezeket a recepteket nem csak nyáron, hanem az év minden időszakában elkészítheted, mint ahogy a Balatont is egész évben látogathatod! Jó főzést, és jó étvágyát kívánok!

Körmös-káposztás tarja cserépedényben

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

2 óra 30 perc

ADAG

4-6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

A 2020-as év Balatoni nyár című műsor receptjei nagy sikert arattak, ezért úgy gondoltam, összegyűjtöm őket egy csokorba, hogy könnyen elérhetőek legyenek. Ezeket a recepteket nem csak nyáron, hanem az év minden időszakában elkészítheted, mint ahogy a Balatont is egész évben látogathatod! Jó főzést, és jó étvágyát kívánok!

Karácsonyi sütés-főzés Lázárral

Téli desszertek

Erdei gyümölcsös sajttorta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 30 perc

ADAG

6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ezt a torta receptet akkor ajánlom, ha idő szűkében vagy, de mégis brillíroznod kell. Ez a torta tökéletes születésnapokra, ünnepekre, vendégségbe vagy egy csöndes vasárnap délutánra is. Amellett, hogy finom, gyönyörű látványt nyújt, a szemet is gyönyörködteti. Hamar megvan, nem igényel komolyabb mutatványokat. Bekevered, megsütöd, lehűtöd, díszíted és már kész is. A végén pedig szépen hátradőlhetsz, és bezsebelheted a gratulációkat. Ha vendégségbe viszed, készülj fel arra is, hogy el fogják kérni a receptet.

Panet Tóni, avagy a Lázáros karácsonyi kalács

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

2 nap

ADAG

12 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Egy kicsit hosszadalmas az elkészítése, viszont nagyon finom ez az olaszok panettonéjának mintájára készült Lázáros karácsonyi kalács, ami a Panet Tóni névre hallgat. Karácsonykor mindenképp, de lényegében az év bármely szakában jól fog esni. Ennek a receptnek az egyik kulcsa a rengeteg vaj, ami nekem – bevallom – a gyengém…

 

Hólabda

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

40 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Gyerekkorom egyik nagy kedvence. Nem tudtam eleget enni belőle. Aztán évekig, vagy talán évtizedekig (???) nem találkoztam a hólabdával, de amikor igen, kiderült, hogy felnőtt fejjel sem tudok ellenállni ennek az édességnek. Ma már a gyermekeimnek készítem leginkább, de azért egy-egy hólabdát félre szoktam tenni magamnak, csak a nosztalgia kedvéért…

Lázáros mézeskalács

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Gondolom Ti is úgy vagytok vele, hogy nem telhet el advent mézeskalács sütés nélkül. Nincs is annál hangulatosabb és meghittebb,  mint ahogy az egész család együtt gyúrja, szaggatja és végül díszíti a mézeskalácsokat.

Cinnamon roll – Amerikai fahéjas csiga

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

90 perc

ADAG

1 tepsi

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Az amerikai küldetés című könyvemben egyszer már megjelent ez a recept. De azóta eltelt több, mint 10 év, ezért kicsit alakítottam rajta – ahogy én is változtam ezalatt a 10 év alatt, a fahéjas csiga receptje is velem változott. Egészségesnek még ma sem mondanám, de ugye, mint már oly sokszor elmondtam, néha-néha belefér. A gyerekek pedig imádják. 1 tepsi csiga lesz ebből az adagból.

Lángoló palacsinta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Klasszikus, örök és megunhatatlan. A hétköznapi palacsinta is ünneplőbe öltözik a kedvünkért.

Mézes sült körte granolával és görög joghurttal

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

40 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Igazi őszi csemege, aminek senki nem tud ellenállni. Még a szomszédból is át fognak csöngetni a sülő fahéjas körte mennyei illata miatt. A körte már így is nagyon finom lesz, de ha a recept leírást követve készíted, valami isteni finom nyalánkság kerekedik belőle. Nálunk minden ősszel készül ez a desszert, évről évre kicsit változtatok rajta. Az idei változat így hangzik:

Narancsos-mascarpone-s sütőtök tekercs

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 15 perc

ADAG

6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Ünnepi desszert lépésről lépésre. Ez a desszert nem bonyolult. Mindenkinek sikerülni fog, valamint látványos és zavarba ejtően finom. Aki nem hiszi, süsse meg!

Sütés nélküli kókuszos pekándió szelet

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

3 óra 30 perc

ADAG

6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Az ilyen desszerteket szeretem én igazán. Pikkpakk desszertnek hívom, nincs sok macera vele, és még sütni sem kell. Az már csak hab a tortán, vagyis a pekándió szeleten, hogy nemcsak finom, de nagyon egészséges is! Ráadásul tejterméket és glutént sem tartalmaz. Szerintem a legjobb, ha most azonnal elkészíted!

Túrógombóc

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Az örök, elfelejthetetlen, klasszikus, imádni való túrógombóc. Minden héten tudnánk enni! Ha a túrógombóc tésztája lágy, akkor szétfő, ha pedig túl kemény, akkor élvezhetetlen lesz. Lépésről lépésre mutatom, hogy mi is a titok.

Barackos-túrós kalácsbejgli

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra

ADAG

2 rúd

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

A karácsonyi készülődést segítendő hoztam Nektek egy igazán ütős sütemény receptet, aminek a neve is már elmond szinte mindent: Barackos-túrós kalácsbejgli. Ez nem tévedés, a kalács puhaságát ötvöztem a bejgli omlósságával, valamint a baracklekvár és rögös túró ízvilágával. Tudtátok, hogy a rögös túró egy igazi, magyar specialitás? Jellegzetes íze és állaga különbözik a más országokban kapható verzióktól, ebben a formában csak Magyarországon létezik. Ezúton szeretném felhívni a figyelmetek a Tejszív emblémára is, ami nem egy márka, hanem a Tej Terméktanács védjegye. Ha egy tejtermék csomagolásán látod, biztos lehetsz benne, hogy magyar termék, csak és kizárólag tejből vagy annak melléktermékeiből készült (író, savó).

Mákos bejgli torta, ünnepi klasszikus új formában

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

40 perc

ADAG

6-8 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Tuti „bejgli” recept és készítési mód azoknak, akik még nem készítettek vagy kezdők vagy csalódottak vagy akiknek kirepedt, szétesett, elégett, száraz lett, nem sikerült… Nincs kelesztés, gyors sütés, tuti sikerül!

Gesztenyepüré torta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

15 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Nem pohárba reszelve, hanem torta formában, picit újragondolva, újraformázva gyerekkorunk nagy klasszikusa. Mikor ettél utoljára gesztenyepürét? Ugye milyen rég volt? Éppen itt az ideje, hogy nosztalgiázz egy picit.

Szerecsendiós sütőtök torta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 15 perc

ADAG

6-8 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Ezt az isteni finom szaftos, ragacsos, de mégis roppant egyszerű torta receptet kár lenne titokban tartani. Nem is fogom! Íme:

Szezonja van - Sütőtök

Sütőtök-krémleves

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Feleségem kedvenc levese. Illetve most már a baráti körünk nagy része is függő lett ettől a levestől. Melinda nem a várandóssága alatt volt kívánós, hanem első fiúnk születés után. Folyamatosan sütőtököt evett. Már nem tudtam hova variálni az elkészítési módokat… Aztán egyszer csak – mondhatnám, hogy már kínomban – megszületett ez a leves. Na ezután már nem kellett erőlködni, csak ezt főztem… heteken át… Aztán persze már Melinda is el tudta készíteni, és jöttek a barátnők, és kérték a receptet, annyira ízlett nekik. Az őszi-téli szezonban heti rendszerességgel készítjük, vendégvárás sincs enélkül a leves nélkül, mert követelik.

Baconos-sütőtökös csavart tészta sajttal, tejföllel és lila hagymával sütve

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Az Őrségben eltöltött hétvégém megihletett, ráadásul itt a sütőtök szezonja, ami finom  és nagyon sokoldalúan felhasználható. Fogadjátok szeretettel.

Sütőtökös lasagne

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

2 óra

ADAG

6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Imádjuk a sütőtököt otthon. Nagy kedvenc ez a húsmentes, sütőtökös lasagne. Nem eszünk mindennap húst. Szerintem nincs szüksége a szervezetnek a folyamatos húsbevitelre. De persze vegák sem vagyunk, nem tudom elképzelni az életet hús nélkül. Inkább az arany középútban hiszek. Figyeljünk a testünkre, mi és mikor esik neki jól. A saját testemen azt tapasztalom, hogy nincs szükségem a napi húsra. Két kiadósabb húsos fogás között jól esik egy kis szünet, pihi a gyomromnak, ilyenkor könnyebben emészthető, zöldséges ételeket fogyasztok.

Gesztenyés sütőtökkel töltött csirkecomb

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 15 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Az ősz és a tél ízei egy tányéron. Mivel a töknek egész télen szezonja van, akár az ünnepi menübe is betervezhető.

Sütőtökös-zsályás pite

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

50 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Nem tudom mondtam-e már, hogy pite párti vagyok. Olyan jó kis lakomákat lehet hipp-hopp készíteni egy csomag leveles tésztából, hogy csak na. Jelen esetben sütőtököt, krémsajtot, mustárt és zsályát pakoltam a tésztára. Most így utólag azt mondanám, hogy akár még egy kis reszelt sajtot is szórhattam volna rá, de anélkül is mennyei volt. De aki szereti, szórja bátran. Egy adag salátát is adnék mellé, így a napi tápanyagbevitelünk nagy százaléka is biztosítva lesz.

Szerecsendiós sütőtök torta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 15 perc

ADAG

6-8 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Ezt az isteni finom szaftos, ragacsos, de mégis roppant egyszerű torta receptet kár lenne titokban tartani. Nem is fogom! Íme:

Narancsos-mascarpone-s sütőtök tekercs

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 15 perc

ADAG

6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Ünnepi desszert lépésről lépésre. Ez a desszert nem bonyolult. Mindenkinek sikerülni fog, valamint látványos és zavarba ejtően finom. Aki nem hiszi, süsse meg!

Pumpkin spice latte, avagy a tökös tejeskávé

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

55 perc

ADAG

1 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Manapság nagyon nagy népszerűségnek örvend ez a kávékülönlegesség. Az ősz beköszöntével egyre több kávézó kínálatában bukkan fel. Elhoztam Nektek ennek a finomságnak a receptjét, hiszen otthon is könnyedén elkészíthető. Magát a szirupot hűtőben tárolhatod, jó pár napig eláll: csak a kávédba kevered reggelente, és máris jobban indul a napod. Próbáld ki, nem fogod megbánni!

Kedvenc káposztás ételeink

Töltött káposzta csomborral – könnyebben, egyszerűbben

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

2 óra 30 perc

ADAG

8-10 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Nálam nincs karácsony, nincs tél töltött káposzta nélkül. Hatalmas adagokban készítem, mert ezt az ételt egyszerűen nem szabad kis mennyiségben elkészíteni. Mutatom, nálam hogyan készül.

Hurkával töltött sertésborda párolt káposztával

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 10 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Kell-e még kedvcsináló ehhez a recepthez? A név és a fotó együtt szerintem mindent visz. Ezt ki kell próbálni!

Káposztás harcsa

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 10 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

A harcsát nagyon kedvelem, bár mostanában sajnos nagyon ritkán horgászom. De mivel a család nagyon szereti, úgyhogy akkor is készítem, ha nem én fogom.

Klasszikus sült csirkecombok majonézes káposztasalátával

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 20 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Feleségem nagymamájánál nagyon sokszor ettem/eszem sült csirkecombot. Fenségesen készíti. Nála a köret krumpli püré szokott lenni, de én most majonézes káposztasalátával készítettem el. Tökéletes páros. Ez a káposzta saláta egyébként szuper köret bármilyen sült mellé. Nem lehet vele melléfogni!

Körmös-káposztás tarja cserépedényben

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

2 óra 30 perc

ADAG

4-6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

A 2020-as év Balatoni nyár című műsor receptjei nagy sikert arattak, ezért úgy gondoltam, összegyűjtöm őket egy csokorba, hogy könnyen elérhetőek legyenek. Ezeket a recepteket nem csak nyáron, hanem az év minden időszakában elkészítheted, mint ahogy a Balatont is egész évben látogathatod! Jó főzést, és jó étvágyát kívánok!

Séftippek lépésről lépésre

Gyors, egyszerű pizza recept lépésről lépésre

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

A pizza, ahogy én készítem, avagy variációk egy témára. Egyszerű és gyors recept akár a hétköznapokra is.

Narancsos csokitorta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

50 perc

ADAG

6-8 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Gombóc Artúr biztosan nem állna ellen ennek a csoki csodának, de szerintem Te sem fogsz. Brutális! Figyelem, ez a  desszert nem lesz nagyon édes! Főleg jeges kávé, vagy kakaó mellé vagy csak úgy, nassolásnak ajánlom. Illik még mellé a fagylalt és az eper is.

Vitaminbombák

Epres-céklás smoothie

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

5 perc

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Igazi antioxidáns bomba. Nemcsak finom, de rendkívül egészséges ez az ital, tökéletes kezdése a napnak. Mint minden smoothie, pillanatok alatt elkészül. Ez a recept legyen csak egy kiindulópont. Arra biztatlak, hogy kísérletezz bátran, cserélj ki egy-egy hozzávalót, adj hozzá valami egészen újat.

Vitalitás smoothie

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

5 perc

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ez a smoothie nemcsak finom, de még méregtelenítő és energetizáló hatása van. A bőröddel pedig csodákat művel. Készítsd el, amilyen sűrűn csak tudod, ezzel a kis itallal már rengeteget tettél az egészségedért.

Szuper erő smoothie

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

5 perc

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Tökéletes napindító. Ezt a smoothie-t nagy tételben készítem, és jól lehűtöm, úgy isszuk reggelire.

Turbó maracuja smoothie

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

20 perc

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ezt az italt kora reggel próbáljátok ki, éhgyomorra. Annyira felpörget, hogy a kávét sem fogjátok kívánni. Extra turbóként rakhattok bele gyömbért is!

Gránátalma smoothie

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

10 perc

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ez az ital is, mint általában minden smoothie receptem, maga a tápláló erő, bombasztikus vitaminforrás. Én minden napomat smoothie-val kezdem már egy jó ideje. Állandóan kísérletezek, variálok valamit a receptjeimen. Nem készítettem még két ugyanolyan smoothie-t, az biztos. Ez a recept is így született.

Epres smoothie mángolddal

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

5 perc

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ennél jobbat, mint ez smoothie, nem is tehetnél magaddal reggelente. Nagyon egészséges, nagyon finom, nagyon-nagyon. Külön felhívnám a figyelmet a mángoldra, amit nemcsak smoothie-ba, de salátákba nyersen, párolva köretként, főzeléknek használhatod. Hasonlóan kell bánni vele mint a spenóttal. Ha nem találsz lila mángoldot, ne aggódj, zöld színben gyakoribb.

Áfonyás smoothie pak choijal és fodros kellel

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

10 perc

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ha csak az áfonyáig érted azt, hogy miről beszélek, ne szégyelld magad! Sokan vannak így ezzel. De amíg élünk tanulunk, nem igaz? Így vagyok ezzel én is, és minden újra nyitott vagyok, főleg, ha az a gasztronómiához kapcsolódik. A pak choiról és a kaleről, vagy más néven fodros kelről röviden annyit kell tudni, hogy nagyon-nagyon egészséges, tápanyagokban dús zöldségek. Már pár levél a reggeli smoothiedban aranyat ér. Próbáld ki Te is, kísérletezz velük bátran! Én most egy áfonyás verziót ajánlok a figyelmedbe.

Ginger shot

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

5 perc

ADAG

1 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Minden reggelt egy ginger shottal kezdem. Hogy miért? Mert rögtön felébredek tőle, turbó löketet ad a naphoz, gyorsítja az anyagcserét, és nagyon nagyon egészséges. Hölgyek figyelem! A gyömbér amellett, hogy gyulladáscsökkentő és fájdalomcsökkentő hatással bír, állítólag segít a zsírégetésben. Hogy-hogy eddig nem ittuk?

Egyszerű, gyors receptek

Fokhagymakrémleves

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Tökéletes vámpír, asszony- és férjűző. Magány kedvelőknek kifejezetten ajánlom ezt az ízletes levest. Na, de a viccet félretéve, néha napján belefér egy kis hagyma, nem? Imádom a hagymát, pláne a fokhagymát. Nem eszem mindennap nap, de egyszer-egyszer elkészítem ezt a levest, és hát másnap kerülöm az embereket…

Köménymagleves

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

20 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Nem tudod, hogy mit főzz ma? Hát köménymaglevest. A köménymaglevesnél egyszerűbben elkészíthető levest keresve sem találnánk. De ez az egyszerűség az ízére nem vonatkozik! Sőt! Pirított zsemle kockákkal, friss kenyérrel egyaránt isteni fogás. Gyerekkori emlékeket csalogat elő minden alkalommal, amikor eszem. Ha üres a hűtőd, kukkants be az éléskamrába, biztos vagyok benne, hogy ezek a hozzávalók mindenkinél megtalálhatók. Gyors és életmentő fogás. Hajrá!

Paradicsomleves

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

50 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ez a leves szinte hetente kerül az asztalunkra. Igazából félúton van a leves és a főzelék között, tulajdonképpen egytálétel.Tálaláskor 1 evőkanál mascarponét rakok a meleg levesbe, és friss barna kenyeret adok mellé. A megmaradt leves mellé pedig tésztát szoktam kifőzni, és így a maradék felhasználás is megoldva.

Cézár saláta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

20 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Megmutatom most Nektek, hogy én hogyan készítem a Cézár salátát.Lehet egy gyors könnyű ebéd vagy vacsora. Laktat, de egyáltalán nem esel utána kajakómába tőle. Salátázásra fel!

Grillezett haloumi sajt salátaágyon

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

15 perc

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Igazi gyors, könnyű fogás ez. Előételnek, főételnek, ebédre, vacsorára egyaránt ajánlom. Mindig tartok a hűtőben egy dobozka haloumi sajtot, arra az esetre, ha gyorsan szeretnék valami könnyű, de laktató ételt készíteni. Gyorsan összedobod, megeszed és már mehetsz is tovább a dolgodra. Sok faksznit nem igényel, majd meglátod.

Karfiol steak

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

1 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ez a karfiol steak önmagában is tökéletes fogást alkot, vegánoknak, vegetáriánusoknak nagy szeretettel ajánlom. De a húsimádók se szaladjanak sehova, mert köretnek is tökéletes.

Vegán vagdalt

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

55 perc

ADAG

4-6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ez a vegán vagdalt nagy kedvencem. Bár nem vagyok sem vegán, sem vegetáriánus, szeretem a húst, de nem eszem mindennap. Ez a vagdalt nagyon laktató és tápláló is egyen. Egy kis barbecue szósszal nyakon öntve és egy kis csemege uborkával mennyei lakoma.

Spenótos-krémsajtos csirke barna rizzsel

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Legújabb kedvencünk ez a spenótos, krémsajtos csirkemell barna rizzsel. Tökéletes az összhang a spenót, a krémsajt és a csirke között, a barna rizs meg csak emeli az élményt. A csirkemell rizs kombináció örök és a végtelenségig variálható. Ezt a receptet egy kis krémsajttal és parajjal turbóztuk fel, és egy nagyon ízletes és egészséges egytálételt kaptunk. A fehér rizs helyett barna rizst használtunk, mert sokkal egészségesebb. A barna rizs feldolgozása során megmaradnak az értékes vitaminok, ásványi anyagok a növényben. Emellett az emésztést is segíti magas rosttartalma miatt. Kell ennél több? Ugye, hogy nem? Főzésre fel!

Marinált csirke rukkola ágyon

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

45 perc + pácolás

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Egy könnyű fogás ebédre vagy vacsorára. A marinálás tulajdonképpen a pácolásnak egy olyan fajtája, amikor a húst valamilyen savas kémhatású folyadékban pácoljuk. Ez a savas kémhatású folyadék lehet ecet, citromlé vagy akár bor is. Jelen esetben fehérborecetet használtam. Marinálásra fel, jó étvágyat!

Kecskesajtos saláta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

15 perc

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Könnyű ebéd vagy vacsora. Nincs vele sok fakszni, cserébe viszont nagyon finom. A rukkola saláta  enyhén keserű íze, nagyon jól illik a kecskesajthoz illetve a mézes öntethez.

Mandulás és datolyás bébispenót saláta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ha vendégeket vársz és egy különleges salátával szeretnéd őket elkápráztatni, akkor ez a recept Neked íródott. De persze vendégek nélkül is tökéletesen működik, mégpedig azért, mert több marad Neked. Önmagában, vagy sült húsok mellé is ajánlom.

Quinoa saláta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

25 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ez az étel teljes mértékben gluténmentes. Nyugodt szívvel ehetik a gluténérzékenyek is. De ne csak ők tegyék! A quinoával nagyon könnyű dolgozni, sokféleképpen felhasználható, variálható, ráadásul nagyon egészséges. A fehérje tartalma magas, a tejéhez hasonló, a kalória tartalma viszont alacsony, ráadásul lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz, ezért a fogyni vágyók nagy kedvence. Ez egy könnyű saláta, amit ha ebédre eszel, biztosan nem fáradsz el utána, megemésztése nem vonja el az energiát a szervezetedtől, simán tudsz után dolgozni. Ha pedig vacsorára eszed, biztos, hogy jól fogsz aludni.

Tészta variációk

Chilis-babos copfocska

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Most, hogy beköszöntött az ősz, egyre hűvösebb van, jöhetnek a tartalmasabb, laktató ételek. Ugyeee? A kezdők csak 1 mokkáskanál chili pasztával nyomják, haladók nyugodtan emeljék az adagot.

Baconos-sütőtökös csavart tészta sajttal, tejföllel és lila hagymával sütve

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Az Őrségben eltöltött hétvégém megihletett, ráadásul itt a sütőtök szezonja, ami finom  és nagyon sokoldalúan felhasználható. Fogadjátok szeretettel.

Kukoricás-szardellás spagetti

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

25 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Villámgyors, egészséges recept, és még finom is.

Baconos csavart tészta sajtszószban

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ezt a gyors tészta receptet ajánlom mindenkinek, de leginkább azoknak, akik a nyaralás alatt nem szeretnének sok időt a konyhában tölteni.

Lázárbéles

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

1 óra 15 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

A vargabélest vettem alapul, de ezt-azt megváltoztattam, átdolgoztam, így született ez a recept.

Zöldséges-majonézes csigatészta saláta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Egy könnyű ebéd, vagy egy nyár esti vacsora ötletet hoztam ma Nektek! Jó étvágyat!

Paradicsomos copfocska tészta lila hagymával

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

45 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Tudjátok, hogy nálam ha tészta, akkor Soós tészta. És, ha Soós tészta, akkor finom, egészséges és gyors fogás készül. Most sincs ez másképp, egy pikk-pakk finomságot hoztam, hogy ne kelljen mindig órákat tölteni a konyhában.

Tonhalas kagylótészta tojással és csicseriborsóval

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

45 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ma egy gyorsan elkészíthető, egészséges finomságot hoztam. Ha nincs sok időd a főzőcskézésre ez a recept tuti bejön.

Pofonegyszerű recept szinte a semmiből

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

50 perc

ADAG

4-6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ha édesre vágyódsz, de nincs kedved kimozdulni otthonról, ehhez a recepthez biztos mindent megtalálsz otthon. Pofonegyszerű, de annál finomabb édesség, amit a fantáziád szerint díszíthetsz gyümölccsel, lekvárral, porcukorral, karamell öntettel vagy akár mézzel.

Villámgyors krémsajtos tésztatekercs

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

45 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Egy villámgyors receptet hoztam Nektek, ebédre, vacsorára, uzsonnára tökéletes. Az általam megadott receptet még további zöldségekkel, reszelt sajttal is felturbózhatod. Sőt, ha megszórod a tekercs tetejét reszelt sajttal, akkor sütőben még picit rá is piríthatsz.

Spárgás-krémsajtos-baconos tésztasaláta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

A spárgának is eljött a szezonja, nagyon sok helyen látom, hogy már lehet kapni. Megkóstoltam, és nagyon jó ízűek! Ennek ellenére, tapasztalataim szerint, sokan nem szeretik, mert nem sikerül jól elkészíteni. Ezért arra gondoltam, hogy megosztok Veletek egy olyan receptet, amelyen keresztül bemutatom azt a spárga elkészítési módot, aminek felhasználásával mindenki finom spárgás ételeket tud majd készíteni.

Padlizsános sült tészta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de előfordul, hogy a kamrában összegyűlnek a levesbetét tészták úgy, hogy mindegyik fajtából van a zacskó alján egy kevés csiga, eperlevél, 4 tojásos, 8 tojásos stb… Igen ám, de mit lehet ezekkel csinálni? Összegyűjtöttem, összekevertem őket, és egy kedvenc recept lett belőle… Hidegen-melegen is jó köret vagy önálló étel. A krémsajttal teljesen összekeverve a legfinomabb.

Baconos-paradicsomos metélt

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ennek a receptnek a különlegessége, hogy egy kis fahéjat is raktam a paradicsomszószba. Ez egy régi praktika, de  a hűvös időjárásban nemcsak minket, hanem a szószt is feltüzeli majd. Ne féljetek tőle, próbáljátok ki, isteni lesz.

Tejszínes-kukoricás csirkemell, copfocska tésztával

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Íme, egy gyors és könnyű ebédötlet a hét bármely napjára. Egy tányérnyi napsugár a szürke hétköznapokra. Ne csak a hasunkat, de a szemünket is etessük. Ennek a tésztának ráadásul az illata is mennyei, így minden érzékszervünket egyszerre kényeztetjük.

Durum kagylótészta csirkemellel “Cézárosan”

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Aki a Cézár salátát szereti (de, aki nem, az is) imádni fogja ezt a receptet. Gyors, könnyen elkészíthető és egészséges fogás az egész családnak.

Húsos, paradicsomos copfocska tészta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

40 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ezt a receptet a pörgős, dolgos hétköznapokra ajánlom, amikor sem kedv, sem idő nincs a konyhában álldogálásra.

Húsgombócleves eperlevél tésztával

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

2 óra

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Gyerekkorom ízei köszönnek vissza ebben a receptben. Igazi vasárnapi leves, amit kicsi és nagy is követelni fog mindig, ha egyszer elkészítetted nekik.

Lázáros mindent bele sült tészta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

50 perc

ADAG

4-6 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Be kell vallanom, hogy ezt a receptet a szükség szülte. A gyerekeknek étel kellett, nem volt előre kigondolva az aznapi vacsora a nagy rohanás miatt (ismerős?), így improvizálnom kellett a hűtőből. Mivel tészta mindig van otthon, már csak a hűtőben talált két szelet csirkemellet és a zöldségeket kellett összehangolnom. Mutatom is mi lett belőle!

Tésztasaláta pirított karfiollal és cukkinivel

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Ezt a tésztasaláta gyorsan és könnyedén elkészíthető, talán van is hozzá éppen minden otthon. Önmagában egy laktató főétel, de ha kisütsz mellé egy szelet húst, isteni köret válik belőle.

Spenótos tarhonya füstölt sajttal

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

35 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Hoztam Nektek egy nagyon finom, laktató, tápláló egytálételt, amit gyorsan a család elé tudtok rakni egy pörgős, fárasztó nap után is. De persze ugyanúgy megállja a helyét egy hétvégi nagy lakomán is.

Krémes, pirított magvas, vargányagombás csavart tészta  

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

55 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Amikor minden földi jó egy fazékban találkozik. Ha akarsz egy vitamindús, őszi, tápláló ételt, akkor ne is keress tovább, megtaláltad! Készítsd el, de ne csodálkozz, ha aznap megállíthatatlan leszel, mert ez az étel feltölt energiával.

Töltött óriás édesburgonya

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

80 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Közepes

Nem tudom Ti hogy vagytok vele, de szülőként állandóan azon töröm a fejem, hogy ne csak jól lakassam a családot, de tápláljam is. Az étel, amit eléjük rakok ne csak üres kalóriával legyen tele, hanem a szervezetük számára szükséges vitaminokkal, ásványi anyagokkal, nyomelemekkel stb… És akkor ezt a problémát még tetézi, hogy meg is egyék, szeressék. A jó hír viszont az, hogy ez a recept megfelelt a teszt bizottság (értsd: fiaim) elvárásainak, jó ízűen megették, jól laktak és én is nyugodt vagyok, mert a vitaminraktárakat is feltöltöttem.

Spenótos-krémsajtos tészta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

25 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Gyors, egyszerű, laktató, tápláló. Ha egy recept ezt tudja, nálam már nyert ügye van. Igyekszem így főzni, ez a konyhám négy alappillére, ha lehet ilyet mondani. Ezzel a recepttel megint csak nem tudsz mellélőni, imádni fogják, de Te is, mert nem kell órákat állnod a konyhában.

Mákos tészta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

15 perc

ADAG

4 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Tegye fel a kezét, aki szereti a mákos tésztát! Én felraktam… Sokszor, amikor otthonra kell főzni túl bonyolítjuk, túl gondoljuk a dolgokat. Pedig sokszor a legegyszerűbb dolgok a legnagyszerűbbek. Egy mákos vagy diós tészta elkészítése nem igényel komolyabb szakmai tudást. Minden a jó arányokon múlik. Mindemellett nem csak gyors és finom, hanem a máknak köszönhetően nagyon gazdag vitaminokban (B1, B2, B6 és E vitaminok) illetve jelentős vas, kálium, kalcium, magnézium és foszfor forrás. Használjuk a mákot sokszor, ne csak karácsonykor a bejglibe, hanem egész évben.

Grízes tészta

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ

30 perc

ADAG

2 adag

NEHÉZSÉGI FOK

Könnyű

Gyermekkorom egyik nagy kedvence, a nagymamáknál jobban senki nem tudta készíteni. Ezzel a recepttel egy kis időutazásra hívlak a gyerekkorodba. Ha nem a nagymamánál, akkor a suli menzáján ettem még sokat. Bár az iskolában a legnagyobb kedvenc a vizes tejbegríz és piskóta kocka csokoládéöntettel volt.

A Nagy Chili Challenge

Iratkozz fel hírlevelemre, hogy értesülhess legfrissebb receptjeimről, workshopjaimról, rendezvényeimről és termékeimről!