Ezt a receptet legkisebb fiam, Nándi ihlette. Mint nagyon sok gyerek kisebb korában, Nándi sem volt valami jó evő. Bármit elé rakhattunk, bármivel próbálkoztunk minden újra, zöldségesre, egészségesre nemet mondott. A tészta, a krumpli és a rántott hús, ezek voltak a kedvencei. Levest is csak nagy imádkozásra feleségem nagymamájánál, Kati dédinél evett. Hozzáteszem a dédi húslevese verhetetlen. Na, de egy családi nyaralás alkalmával megtört a jég, a szállodában ahol laktunk, póréhagymalevest szolgáltak fel. Nándi megkóstolta, megevett egy tányérral és utána még eggyel. Ezt a lovat meg kellett ülnöm, úgyhogy otthon is megfőztem. Azóta szerencsére jobb evő lett, a levesekre most már nem mond nemet.

Fiaim egyik nagy kedvence. Mindig tartok a fagyasztóban egy kis darált húst vészhelyzet esetére. Ha nincs ötletem, hogy mi legyen otthon a vacsora, egy jó bolognai vagy egy lasagne mindig bomba siker a gyerekeimnél. Persze, a feleségemnek sincs ellenére. Tulajdonképpen sosem ellenkezik, ha vacsorát szeretnék főzni… Egy szó mint száz, ha mindenkinek kedvezni szeretnél, akkor ez egy tuti Jolly Joker recept, kicsik és nagyok is imádni fogják! Gyűljetek az asztal köré, falatozzatok, és beszéljétek át a nap történéseit. Felnőtteknek egy pohárka bor is jár mellé!

Kati mama a feleségemnek, Melindának a nagymamája. Isteni finom konyhát visz. A mai napig, pedig már közelebb van a 90-hez! mint a 80-hoz, az egész családot ellátja vasárnaponként. Minden alkalommal, amikor leülök az asztalához, tanulok tőle valami újat, nemcsak a főzésről, az életről is.  Amióta bekerültem a családba – majd 20 éve – a meggyes pitét úgy készítem, ahogy Kati mama. Megkértem, hogy ossza meg velem a “titkot”. Nincs itt semmi titok – mondta – csak jó alapanyag és szeretet kell hozzá.

A rántás nélküli tökfőzelék is lehet olyan finom, mint az eredeti. Ha nem készítetted még soha rántás nélkül, próbáld ki ezt a receptemet, amiben a lisztet és a tejfölt mascarpone krémsajttal helyettesítem. Egy krémes és lágy főzeléket kapunk így, ami nemcsak melegen de hidegen is isteni finom!

Egy könnyű fogás ebédre vagy vacsorára. A marinálás tulajdonképpen a pácolásnak egy olyan fajtája, amikor a húst valamilyen savas kémhatású folyadékban pácoljuk. Ez a savas kémhatású folyadék lehet ecet, citromlé vagy akár bor is. Jelen esetben fehérborecetet használtam. Marinálásra fel, jó étvágyat!

Szuper napindító reggeli, de desszertnek is tökéletes. A legjobb benne pedig az, hogy előző nap is elkészítheted, boldogan várakozik a hűtőben. Azért 2-3 napnál tovább ne várasd, jobb, ha azonnal megeszitek!